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Ces aliments bons pour le ventre
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La coco : intéressante intéressante sous toutes ses formes !
La bonne santé de nos intestins passe avant tout par la nourriture que l’on ingère. Voici donc une liste détaillée d’aliments et de boissons naturelles propres à prévenir, soulager et restaurer son équilibre digestif. Le bio a ici toute sa place, en particulier en cas d’intolérance sévère au gluten.
Il est possible, en cas d’intolérance sévère au gluten, d’associer les bénéfices de différents nutriments et compléments alimentaires sans peur d’en faire trop. Beurre ghee, huile de coco, fenouil, curry, vinaigre de cidre, arrow-root… tous se trouvent facilement aujourd’hui dans le commerce.
La noix de coco
Elle est intéressante sous toutes ses formes. En lait au curry, c’est un mets aux propriétés antifongiques, antibactériennes et apaisantes. La crème de coco, elle, est une alternative plus légère à la crème fraîche. L’eau de coco permet de faire le plein de potassium, d’éliminer les crampes et d’équilibrer son terrain acido-basique. La noix de coco fraîche se déguste à volonté.
Les copeaux de coco râpée font des encas énergétiques appréciables, ou se saupoudrent sur les mets salés et sucrés. L’huile de coco abaisse l’index glycémique des plats ou du café. Elle est riche en acide laurique, un composant du lait maternel qui crée la base d’une bonne immunité. Mais attention à l’huile de coco industrielle : la transformation de sa matière grasse en acide gras trans en fait un produit nuisible.
Le beurre clarifié ou beurre indien (ghee)
Dans la médecine ayurvédique, le beurre clarifié (démuni de lactose, de caséine et d’hormone de croissance) traite les intestins irritables. Son acide butyrique a aussi un effet protecteur sur les yeux, le cœur et le cerveau. Riche en acide linoléique conjugué (CLA, utilisé pour perdre du poids), il permet d’assimiler les vitamines liposolubles (A, D, E et K) plus facilement.
Les huiles de poisson
La vitamine D, que l’on trouve en doses intéressantes dans les huiles de poisson et les foies d’animaux, est reconnue pour ses effets protecteurs sur les intestins. Elle est indispensable pour l’équilibre du système digestif et sa carence peut entraîner des intolérances diverses.
Entre mai et septembre, cependant, une simple exposition au soleil pendant 15 à 20 minutes suffit à notre organisme pour produire de la vitamine D. Si vous êtes âgé, une supplémentation sous forme de gouttes quotidiennes est indiquée.
L’arrow-root
Cette racine de plante verte, également appelée marante, est choisie ...
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