De l’omnivorisme au véganisme

Aujourd’hui, certains avancent qu’à ses origines, le genre humain ne consommait que des végétaux. Ce n’est qu’avec l’adoption d’un comportement de charognard, puis par l’acquisition des capacités de chasser, de pécher, de cuire et d’élever qu’il est devenu progressivement omnivore. Sans cette lente adaptation à l’environnement hostile auquel nos ancêtres lointains étaient soumis, il est probable que nous n’existerions pas.

La philosophie du véganisme

Au-delà d’un simple régime alimentaire, le véganisme est un mode de vie qui exclut toute forme d’exploitation animale, que ce soit pour s’habiller, se chausser ou se distraire. Sont donc exclus, en plus des produits carnés, les chaussures et blousons en cuir, la fourrure, la soie, les cirques, les zoos. La militante végane Audrey Jougla (Animalité, douze clés pour comprendre, éd. Atlande, 2018) tente de sensibiliser la population aux gestes inconscients du quotidien qui n’en génèrent pas moins de la souffrance animale. Elle parle des animaux comme de « frères silencieux » et en appelle à l’empathie envers eux. Avec le photographe Laurent Baheux, elle vient de publier une bonne introduction au véganisme avec un parti pris esthétique : non pas montrer l’horreur qui leur est réservée dans les sociétés industrielles, mais révéler leur majesté, sublimer le règne animal ...