Les MOAH, c’est MOSH

Le 9 mai dernier, l’Anses (les gendarmes de l’alimentation) publiait des recommandations pour réduire la contamination des denrées alimentaires par les huiles minérales, mettant en évidence les risques liés à ces huiles. L’Anses a révélé que les huiles minérales présentes dans les encres et adhésifs des conditionnements en papier et en carton se répandent dans les aliments qui se trouvent en contact avec les emballages. Deux catégories d’huiles constituées d’hydrocarbures sont dans le collimateur des experts, les MOAH (mineral oil aromatic hydrocarbons) et les MOSH (mineral oil satured hydrocarbons) pour leur « caractère génotoxique et mutagène » des MOAH.