Vous reprendrez bien du jambon aux sels de nitrites ? rédigé le 23 décembre 2019 à 16h37 Les sels de nitrites sont utilisés en grande pompe dans l’industrie alimentaire afin notamment de donner une belle couleur rosée à la charcuterie, et de faciliter sa conservation. Plus de 12000 produits alimentaires vendus en France en contiendraient. Cependant, le centre international de ... +
Manger en respectant son horloge interne : la chronobiologie alimentaire en pratique rédigé le 02 janvier 2020 à 10h50 Domaine de recherche en pleine expansion, la chrononutrition étudie l’interaction entre rythmes biologiques (circadien jour/nuit, et saisonnier), nutrition (moment, composition et portions des prises alimentaires) et métabolisme (horloge interne, faim/satiété, activité ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
VIDÉO - Êtes-vous addict au café ? rédigé le 16 décembre 2019 à 16h28 Pourquoi êtes-vous addicts au café ? Du point de vue énergétique, vivez-vous à crédit ? Comment bien le consommer ? David Tan est Life Coach et Ostéopathe DO - Kinésithérapeute DE formé à Paris. Il explore avec passion le perfectionnement personnel et l’art de guérir depuis 25 ans. ... +
Ma vie pour un bifteck ! rédigé le 26 novembre 2019 à 15h36 Le mois dernier, une étude fortement médiatisée démentait tout ce qui avait été écrit depuis quelques années sur les effets délétères de la consommation de viande rouge et de charcuterie (en particulier, l’augmentation des risques cardio-vasculaires et cancéreux). Le fait que les ... +
Glycémie, stress oxydatif, acidification : des indices à connaître rédigé le 04 novembre 2019 à 12h40 Contrairement aux indices d’informations nutritionnelles florissants et sous le feu des projecteurs comme le Nutri-Score, les indices physiologiques et nutritionnels sont souvent méconnus du grand public. Ils méritent pourtant toute notre attention car ils fournissent un classement scientifique ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
La bioélectronique, une autre vision du vivant rédigé le 05 novembre 2019 à 12h42 Des mesures des paramètres physico-chimiques des liquides du corps, de l’eau, des boissons ou des aliments permettraient de déterminer l’état de vitalité ou de maladie des êtres vivants, la qualité de ce que nous ingérons et de ce qu’il est judicieux de faire pour restaurer la santé. ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
Alors, la viande rouge : bonne ou mauvaise pour la santé ? rédigé le 05 novembre 2019 à 12h41 La récente publication des résultats des cinq méta-analyses menées par le consortium NutriRECS (groupement d’experts indépendants en santé publique, clinique et nutritionnelle) et concernant l’impact de la consommation de viande rouge et de charcuterie sur la santé (en termes de risque ... +
Une décision à prendre ? Veillez à être repu ! rédigé le 05 novembre 2019 à 12h41 Nous avons déjà vécu la pénible expérience de faire nos courses avec un creux à l’estomac et observé que ce n’est pas une bonne idée. En effet, nous avons tendance à acheter plus que prévu, notamment des aliments de faibles qualités nutritionnelles pourvu qu’ils apaisent ... +
Nutri-Score, Yuka, etc. Peut-on leur faire confiance pour manger sain ? rédigé le 29 octobre 2019 à 15h33 Plus les consommateurs se méfient – à raison – de ce qu’ils mangent, plus les indices et applications d’informations nutritionnelles foisonnent (Nutri-Score, Yuka, etc.). Si tous garantissent indépendance, transparence et objectivité, se valent-ils ? Nous analysons pour vous les ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
Marc de café, mare à bactéries ? Vos machines et tasses à café au microscope rédigé le 22 octobre 2019 à 16h56 On a tendance à croire que le pouvoir désinfectant de l’eau bouillante suffit à entretenir un certain niveau de propreté dans nos machines et tasses à café. Il semble pourtant qu’elles soient un terrain de jeu idéal pour le développement de bactéries extrémophiles (supportant des ... +
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Les sels de nitrites sont utilisés en grande pompe dans l’industrie alimentaire afin notamment de donner une belle couleur rosée à la charcuterie, et de faciliter sa conservation. Plus de 12000 produits alimentaires vendus en France en contiendraient. Cependant, le centre international de ... 
Domaine de recherche en pleine expansion, la chrononutrition étudie l’interaction entre rythmes biologiques (circadien jour/nuit, et saisonnier), nutrition (moment, composition et portions des prises alimentaires) et métabolisme (horloge interne, faim/satiété, activité ... 
Pourquoi êtes-vous addicts au café ? Du point de vue énergétique, vivez-vous à crédit ? Comment bien le consommer ?
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Contrairement aux indices d’informations nutritionnelles florissants et sous le feu des projecteurs comme le Nutri-Score, les indices physiologiques et nutritionnels sont souvent méconnus du grand public. Ils méritent pourtant toute notre attention car ils fournissent un classement scientifique ... 
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Plus les consommateurs se méfient – à raison – de ce qu’ils mangent, plus les indices et applications d’informations nutritionnelles foisonnent (Nutri-Score, Yuka, etc.). Si tous garantissent indépendance, transparence et objectivité, se valent-ils ? Nous analysons pour vous les ... 
On a tendance à croire que le pouvoir désinfectant de l’eau bouillante suffit à entretenir un certain niveau de propreté dans nos machines et tasses à café. Il semble pourtant qu’elles soient un terrain de jeu idéal pour le développement de bactéries extrémophiles (supportant des ...