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Le livre santé des bols chinois, de Bruno Soustre

Le livre santé des bols chinois, de Bruno Soustre (éd. Dauphin)

Depuis des millénaires, les zhou, bouillies à base de céréales et de plantes font figure de panacées dans les campagnes chinoises. Une tradition que l’on croyait éteinte, mais qui semble connaître une nouvelle jeunesse. Acupuncteur et spécialiste de médecine traditionnelle chinoise, Bruno Soustre nous fait découvrir les étonnantes vertus de ces « bols » aussi goûtus que fortifiants, et, souligne-t-il, « particulièrement digestes pour des malades en manque d’appétit ». ...
rédigé le 20 avril 2018
La Santé par le gras, du Dr Joseph Mercola

La Santé par le gras, du Dr Joseph Mercola

Il n’est pas facile de sortir d’informations erronées, manipulées, voire inventées concernant notre alimentation. Pendant des décennies, on a associé au sucre l’énergie, le mouvement, la jeunesse, la concentration (notre cerveau n’est-il pas un gros consommateur de glucose ?), au détriment du gras, condamné, à bannir à tout prix, à grand renfort d’aliments allégés, pour éviter qui le cholestérol, qui les maladies cardio-vasculaires, qui l’obésité. Dont acte. Sauf ...
rédigé le 26 février 2018
L’impact du mode alimentaire occidental perdure des années. Il vaut donc mieux ne jamais succomber à la junk food.

La malbouffe de nouveau épinglée

De récentes études scientifiques accusent la junk food d’épuiser notre système immunitaire. Encore une bonne raison d’adopter une alimentation plus saine! Selon une étude récente, notre système immunitaire réagit de façon similaire quand il est exposé à une infection bactérienne ou à un régime riche en calories, en graisses, en sucres et pauvre en fibres. Toutefois, ces deux facteurs stressants ne supportent la comparaison que le temps de quelques semaines, voire quelques ...
rédigé le 26 février 2018

Œufs complets, le retour !

Des enfants à qui on a donné des œufs dès l’âge de 6 mois ont rapidement obtenu des taux sanguins élevés en choline et en DHA. La choline est un acide aminé que l’organisme synthétise en quantité insuffisante. Quant au DHA, c’est un acide gras oméga-3 à longue chaîne. Deux nutriments essentiels au bon développement du cerveau. La consommation régulière d’œufs, même dès le plus jeune âge, est donc à encourager, en demandant conseil à son pédiatre pour la ...
rédigé le 25 janvier 2018

Du poisson pour le sommeil et le cerveau des enfants

On savait déjà que, chez les enfants, le niveau de consommation de poisson est corrélé avec le niveau des capacités cognitives sans toutefois pouvoir dire comment cela opérait. Afin de mieux comprendre le phénomène, la consommation de poisson, la qualité de sommeil et le quotient intellectuel ont été évalués chez 541 écoliers chinois âgés de 9 à 11 ans. Il est alors apparu que plus la consommation de poisson est forte, moins il y a de troubles du sommeil et plus le quotient ...
rédigé le 25 janvier 2018

On se fait un p’tit noir ?

Selon une étude publiée dans le BMJ (1), 400 mg de caféine par jour (4 à 5 tasses de café) ferait baisser le risque de maladies coronariennes de 19 %, et le risque d’une crise cardiaque de 30 %. Ceux qui prennent beaucoup de café font baisser de 18 % leur risque d’attraper un cancer, en comparaison de ceux qui en prennent peu. Enfin, les buveurs de café ont 39 % de chances en moins d’attraper une cirrhose, par ...
rédigé le 20 décembre 2017

Sodas et mort prématurée

Le raccourcissement accéléré des extrémités des chromosomes (les télomères) est un facteur bien connu de risque de mort prématurée. Le fait d’habituer les enfants à consommer régulièrement des boissons sucrées (sodas et colas) dès l’âge de 2 à 3 ans a récemment été associé à l’observation d’un net raccourcissement des télomères dès l’âge de 4 à 5 ans. Même si cette étude porte sur un petit échantillon d’une population particulièrement exposée au ...
rédigé le 20 décembre 2017
Manger devrait être un moment presque sacré

La méditation alimentaire en pleine conscience

À l’heure des autocuiseurs dans le meilleur des cas, et du micro-ondes dans le pire, à l’heure où manger est source d’angoisse car tout pourrait être source de maladie, il est temps de réfléchir et de se pencher sur l’alimentation. Mais rassurez-vous, il ne s’agira pas d’un nouveau régime ou de nouvelles restrictions. Manger devrait être un moment presque sacré. Autrefois, on remerciait le ou les dieux pour cette nourriture essentielle et si précieuse. De nos jours, la ...
rédigé le 27 octobre 2017
Consommer régulièrement des agrumes réduirait le risque de démence

Nutrition : revue de presse des dernières études.

Nous vous proposons une mini revue de presse des dernières études scientifiques sur les régimes alimentaires et des recommandations qui en découlent. Sept études récentes pour maitriser votre alimentation et vos risques de santé. Le risque de développer un diabète de type 2 augmente en cas de consommation élevée de viande rouge et, à moindre degré, de volailles alors qu’une telle relation n’existe pas lorsque la consommation de produits de la mer est prépondérante. ...
rédigé le 02 octobre 2017
Les dessous de l'alimentation bio, de Claude Gruffat, éd. La Mer salée.

Les dessous de l'alimentation bio, de Claude Gruffat, éd. La Mer salée.

Vous l’avez sûrement remarqué. Toutes les grandes enseignes de la grande distribution se sont à présent ruées sur le « bio » en développant des rayons dédiés… enfin, dédiés, dédiés… Disons clairement que ces rayonnages bio sont surtout dédiés aux marges desdites enseignes, qui ont bien humé l’air du temps, et surtout la demande de plus en plus forte de consommateurs soucieux de privilégier les productions agricoles responsables, raisonnées et raisonnables, et ...
rédigé le 26 septembre 2017