
L’allicine de l’ail frais diminue le risque cardiovasculaire
Des chercheurs ont mis en évidence un des mécanismes d'action possible de l'ail frais sur la santé cardiovasculaire. Pour maximiser cet effet, l'ail doit-être "dégradé." Manger quotidiennement des produits carnés (viande, charcuterie, etc.) et laitiers est associé à un risque augmenté de développer une maladie cardiovasculaire. L’un des acteurs principaux de ce risque est la production par le microbiote intestinal d’un métabolite appelé TMAO (triméthylamine-N-oxyde), dérivé ...
rédigé le 14 mars 2022