Maria Fornell Sellam

Grande sportive, Maria Fornell Sellam est depuis toujours intéressée par la nutrition, le sport, le bien-être et l’optimisation de sa santé au quotidien par l’alimentation et le mode de vie. Formée en nutrithérapie à l’institut américain Nutritional Therapy, en biochimie à Harvard et en tant que coach en nutrition et mode de vie au Paleo Institute, elle travaille aujourd’hui en tant que nutrithérapeute auprès des particuliers et des entreprises. Très inspirée par l’alimentation ancestrale et les approches de Loren Cordain, Staffan Lindeberg et Chris Kresser, elle est passionnée par la science nutritionnelle et par l’incroyable complexité du corps humain. Elle transmet ses connaissances et sa passion au travers de ses articles.

Le régime paléo en pratique

Régime paléo pour les débutants : comment adopter l’alimentation ancestrale en pratique

Vous avez envie de profiter des bienfaits de l’alimentation ancestrale ? La plupart des gens les ressentent après seulement quelques jours : plus d’énergie et moins de coups de barre, un meilleur transit et moins de ballonnements, une amélioration du sommeil, de l’humeur, etc. Voici le mode d’emploi. Le régime paléo pour qui et pourquoi ? Si vous avez lu notre article sur les bénéfices du régime paléo et êtes prêt à passer à l’action, ...
rédigé le 19 mai 2022
Le régime paléo : pour qui et pourquoi ?

Le régime paléo : pour qui et pourquoi ?

Le régime paléo, est-ce vraiment manger comme l’homme des cavernes ? Le régime paléolithique ne cesse de faire parler de lui, mais est-ce juste unénième régime restrictif à la mode ou y a-t-il des preuves scientifiques qui confirment ses bénéfices ? Si oui lesquels et pour quels profils de personnes ? Entrons dans le vif du sujet pour y voir plus clair....   Le régime paléo – l’histoire de l’humanité Malgré le confort moderne et les progrès récents en matière de ...
rédigé le 20 avril 2022
La prolifération bacterienne de l'intestin grêle propre au SIBO

SIBO : comment identifier les symptômes de cette dysbiose intestinale ?

Maux de ventre, flatulences, ballonnements, mauvaise haleine, crampes abdominales, diarrhée, constipation ou alternance des deux... tous ces symptômes peuvent être liés à une colonisation bactérienne chronique de l'intestin grêle (CBCG), aussi connue sous le nom de SIBO (Small Intestine Bacterial Overgrowth). Derrière ces symptômes à la présentation polymorphe, le traitement adapté dépendra beaucoup du type de micro-organismes proliférant ...
rédigé le 21 septembre 2021
De ouveaux objectifs difficiles à atteindre pour les cantines scolaires

Cantines scolaires : moins de viande, moins de service public, plus de malbouffe ?

De plus en plus encadrés par des recommandations nutritionnelles précises et des contraintes sanitaires strictes, les repas servis à l’école sont aujourd’hui investis d’objectifs de plus en plus ambitieux en matière de santé. Pas encore obligatoires ou généralisées à ce jour, de nouvelles règles ont été mises en place en 2019, faisant notamment une plus grande place aux repas végétariens. Après une immersion de trois ...
rédigé le 06 juillet 2021
Quels liens entre microbiote et équilibre des oestrogènes ?

« Estrobolome » : quand le microbiome influence les hormones

Il existe un lien délicat entre notre microbiote intestinal et les niveaux d’œstrogène s dans le corps. En effet, de plus en plus de recherches mettent en évidence le lien entre la dysbiose intestinale et le développement de maladie s hormono-dépendantes telles que l’endométriose, le syndrome des ovaires polykystiques, l’ostéoporose, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, certains cancers du sein ou certains adénomes de la ...
rédigé le 31 mars 2021
Le régime FODMAP, un des régimes d'exclusion les plus connus aujourd'hui

Paléo, cétogène, Fodmap, Seignalet, Gaps, Wahls… Principes et intérêts des différents « régimes d’exclusion »

Outils puissants pour améliorer certaines pathologies, les différents régimes d’exclusion se multiplient, sans qu’on sache si les bénéfices promis sont réels ni lequel est adapté à notre situation. Nous vous proposons de décrypter les régimes les plus connus et leurs meilleures indications. Disons-le d’emblée : il n’existe pas de réponse nutritionnelle universelle ou de solution toute faite adaptée à tous. Notre prédisposition génétique, notre niveau ...
rédigé le 04 novembre 2019
Les moisissures, un danger pour la santé

Moisissures et santé : de possibles impacts immunitaires, inflammatoires et neurologiques

L'exposition chronique aux moisissures peut poser de nombreux problèmes allergiques et respiratoires aujourd'hui largement reconnus (nez qui coule, éternuements, larmes)… Mais des chercheurs alertent sur d'autres maux peu explorés d'ordre immunitaire, inflammatoire et même neurologique. Les liens entre une exposition chronique aux moisissures dans les bâtiments et des maladies respiratoires sont aujourd'hui bien établis, et même reconnus par ...
rédigé le 01 décembre 2020
Pratiquer un régime végétarien strict entraine, à terme, des risques de carences ou subcarences.

Végétarisme, végétalisme, véganisme :
les risques de carences à connaître et maitriser

Comme nous l'expliquions il y a peu, il est souhaitable d'adopter certaine règles d'association alimentaires pour pouvoir remplacer les protéines animales par les protéines végétales dans son assiette. Pour autant, pratiquer un régime strict sans produits animaux pourrait entrainer, à terme, des risques de carences ou subcarences qu'il est préférable de connaitre, ne serait-ce que pour savoir les prévenir par la complémentation. Tour d’horizon de ces questions. Végétalien, ...
rédigé le 16 septembre 2020
Traitement des TDAH enfants et adultes : quelle efficacité pour les traitements alternatifs et remèdes naturels ?

Traitement des TDAH enfants et adultes : quelle efficacité pour les traitements alternatifs et remèdes naturels ?

Les troubles du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) toucheraient 6 à 7 % de la population mondiale et sont généralement pris en charge par un dérivé de l'amphétamine aux nombreux effets secondaires, la ritaline. Tour d'horizon de traitements naturels alternatifs (vitamines, minéraux, acides gras, plantes et antioxydants...) prometteurs mais trop peu exploités à ce jour. À l'origine de ce trouble handicapant de l'apprentissage et du comportement, on trouve ...
rédigé le 09 juin 2020
11 ans et demi, l

Nos cerveaux, grands perdants de la "révolution digitale" ?

La révolution digitale du début du 21e siècle et notre exposition croissante aux écrans nous impactent bien plus qu’on le croit. Quels sont leurs impacts sur notre moral, notre sommeil, notre cerveau ? De plus en plus de recherches scientifiques confirment la nocivité pour notre santé de la surexposition. Alors que du 3 au 9 février ont lieu les "20èmes journées mondiales sans téléphone portable", quelques rappels salutaires à l’usage de tout le monde (ou presque). Le premier ...
rédigé le 05 février 2020