Le cancer aime le sucre (Magali Walkowicz)

Il y a plus d’une quinzaine d’années, était postée sur une plateforme de vidéos bien connue une intervention de feu le Dr David Servan-Schreiber sur les relations entre cancer (du sein et de la prostate) et sucre. À cette époque, on se moquait plus ou moins gentiment de lui. Mais voilà que l’année dernière, l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Inrae), l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et même l’Association pour la recherche sur le cancer (ARC) l’avèrent et le relaient. Et quelle est la meilleure stratégie pour bannir le sucre de son alimentation ? Pour la nutritionniste Magali Walkowicz, c’est l’adoption du régime cétogène, pauvre en sucre, riche en graisse. Rien d’original, pourriez-vous penser. D’où le grand intérêt de cet ouvrage que de suggérer des propositions de recettes en fonction du type de cancer dont on souffre. Du cas par cas, suivant qu’il s’agisse d’un cancer du pancréas (tant qu’il est entier, hormis donc les cas d’ablation de la tête du pancréas), d’un cancer métastasé, de la radiothérapie, d’une chirurgie. Constatant sans pouvoir l’expliquer que les tumeurs cérébrales et pancréatiques sont celles qui réagissent le plus au régime cétogène, Magali Walkowicz ne se cache pas derrière son petit doigt en abordant les cas où la cétose peut être déconseillée voire impossible. Il en est ainsi des personnes qui ont subi une ablation de la tête du pancréas (DPC), qui ont les voies biliaires obstruées, une insuffisance rénale, une déficience des voies métaboliques ou encore qui prennent de trop fortes doses de corticoïdes. Vous l’avez compris, ce livre, qui offre au lecteur toutes les informations nécessaires pour saisir le fonctionnement du cancer et l’intérêt du régime cétogène, se pare, qui plus est, d’une honnêteté fort appréciable.