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L’hibiscus, un trésor de vertus
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Le bissap n’est pas seulement une boisson plaisir à la saveur délicieuse, mais possède des vertus intéressantes.
Qu’on l’appelle bissap, foléré ou carcadet, la fleur d’hibiscus infusée fait de plus en plus d’émules sous nos latitudes. Et c’est heureux, car elle possède nombre de vertus médicinales. Une boisson savoureuse riche en anthocyanes, lycopène et caroténoïdes, qui pourrait avantageusement trouver sa place dans vos boissons d'été.
Pas besoin d’être sénégalais pour connaître le bissap qui, patiemment, devient LA boisson à siroter entre amis. Du Sénégal à l’Égypte, où elle porte le nom de carcadet, en passant par la Guinée où l’on la nomme foléré ou oseille de Guinée, la fleur d’Hibiscus sabdariffa, infusée et bue très fraîche, est largement consommée en Afrique. Comme la mauve ou le gombo, la fleur d’hibiscus est issue de la famille des Malvacées. Elle est offerte en signe d’hospitalité et consommée pour le plaisir de recevoir, de converser. Et pendant que vous papotez et recevez famille et amis, le bissap s’occupe de votre santé grâce à ses vertus médicinales.
Elle s’occupe de tout
La variété d’hibiscus aux fleurs de couleur rouge est utilisée pour préparer la fameuse boisson, ainsi que pour en extraire un colorant alimentaire. Ses fleurs sont riches en vitamines C, B2, B3, mucilage, lycopène, bêtacarotène, calcium, potassium, zinc, manganèse et autres oligoéléments. Leur couleur est due à la présence conséquente d’anthocyanes, des pigments végétaux aux fortes vertus antioxydantes et vasodilatatrices. Le bissap n’est donc pas seulement une boisson plaisir à la saveur délicieuse, mais possède des vertus intéressantes.
Tout d’abord, il est connu pour l’effet hypotenseur de sa consommation régulière, attribué à la fois à la présence des anthocyanes et à son effet diurétique. En effet, la stimulation de la diurèse et de l’élimination du sodium permet une baisse de la volémie (volume sanguin) et fait ainsi descendre la tension artérielle.
Par ailleurs, les vertus antioxydantes des fleurs rouges d’Hibiscus sabdariffa ne sont plus à démontrer et sont à attribuer majoritairement à leurs teneurs en pigments (anthocyanes, lycopène, caroténoïdes). Le bissap exerce également un effet de régulation du cholestérol lié à certains de ces pigments en faisant baisser le LDL (le « mauvais » cholestérol) et en augmentant le HDL cholestérol (le « bon »). Des études ont aussi montré que chez des personnes en surpoids, il faisait baisser le taux sanguin de triglycérides.
La forte présence des anthocyanes permet de réduire l’inflammation, en agissant sur des mécanismes enzymatiques liés à celle-ci, comme la cyclooxygénase, ou en interagissant avec le facteur de transcription NF-kB (mécanisme impliqué dans la réaction immunitaire et la réponse au stress cellulaire).
Le bissap a donc tout pour plaire : l’aspect, le goût et les vertus. Pensez-y pour vous désaltérer cet été, en remplacement (on exagère ?) ou du moins en complément du rosé frais.
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Références
"Evaluation of the effects of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) on oxidative stress and serum levels of lipids, insulin and hs-CRP in adult patients with metabolic syndrome: a double-blind placebo-controlled clinical trial", Journal of Complementary & Integrative Medicine, 2016
"A systematic review and meta-analysis of the effects of Hibiscus sabdariffa on blood pressure and cardiometabolic markers", Nutrition Reviews, 2022
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