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Le régime alimentaire anti-cholestérol, attention aux imprécisions
Il ne faut pas être un grand scientifique pour comprendre que les problèmes de cholestérol peuvent être réduits par un simple régime. Et c'est le régime crétois qui est souvent mis en avant comme étant le plus efficace dans ce domaine. Toutefois, les recommandations officielles semblent n'y avoir rien compris.
La Fédération française de cardiologie recommande de :
- Limiter la consommation de graisses visibles ou d’origine animale : fritures, sauces, beurre, saindoux, charcuteries, fromages, viandes.
- Éviter les grignotages répétés : biscuits salés, chocolat et viennoiseries.
- Privilégier et diversifier les matières grasses végétales (huiles d’olive, colza, etc.)
- Préférer les matières grasses allégées : margarines et pâtes à tartiner, lait, etc.
- Faire attention aux excès en sucre qui peuvent contribuer au surpoids ou contenir des graisses cachées : glaces, pâtisseries, sodas, etc.
- Consommer 5 fruits et légumes par jour, 4 produits laitiers demi-écrémés par jour, 3 portions de glucides ou féculents par jour (pain, pâtes, riz), 2 fois du poisson par semaine.
- Bouger : 30 minutes de marche par jour.
Notre critique
Préconiser de diversifier les huiles sans mettre en garde contre celles qui sont susceptibles de générer un excès d’apport en oméga 6 (connu pour augmenter le risque cardiovasculaire) est irresponsable. Ainsi est-il fortement conseillé d’éviter les huiles suivantes en consommation régulière, seules ou en alternance : tournesol, maïs, pépins de raisin, carthame.
Conseiller les produits allégés sans exclure ceux qui sont riches en phytostérols révèle une ignorance quant à la toxicité de ...
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