Des fibres, oui, mais pas n’importe lesquelles 

Les fibres alimentaires solubles sont transformées par certaines bactéries intestinales en acides gras à courte chaîne qui, aujourd’hui, sont universellement considérées comme bénéfiques à la santé, en améliorant notamment le syndrome métabolique.

Toutefois, lorsque l’inuline, fibre disponible sous forme de complément, est introduite régulièrement dans la composition des repas, elle est susceptible d’induire – chez la souris – l’émergence d’un cancer du foie. En attendant la confirmation d’une telle relation chez l’être humain, il convient de ne pas enrichir ses repas quotidiens avec des fibres solubles.