Aïe, mon émail !

Pour contrer les effets négatifs de la surconsommation de boissons sucrées, l’industrie propose des eaux minérales aromatisées et des sodas sucrés par des édulcorants. Afin de mesurer l’impact de ce changement sur l’émail dentaire, deux chercheuses polonaises ont utilisé des boissons de ce type ainsi que des solutions de xylitol, d’érythritol, de stevia et de glucose-fructose. Résultat : les boissons comme les quatre édulcorants testés favorisent l’érosion de l’émail dentaire ! Ainsi le xylitol, l’érythritol et le stevia, considérés comme des édulcorants sains, ne font-ils pas mieux que le sirop de glucose et fructose dont la toxicité dentaire est établie. La cause de ce phénomène serait que toutes ces boissons ont un pH trop acide.

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