Édulcorants : un poison des intestins

L’une des stratégies choisies pour lutter contre l’épidémie de surpoids et d’obésité a été de remplacer les sucres rapides par des édulcorants tels que l’acésulfame K, l’advantame, l’aspartame, le néotame, la saccharine et le sucralose.

Plusieurs études ont déjà montré l’inefficacité de cette manœuvre, l’une des raisons probables étant qu’aucun édulcorant ne reproduit parfaitement le goût sucré, ce qui exacerbe l’envie de vrai sucré. Quant à leur toxicité, elle fait l’objet d’âpres débats depuis des décennies. Quel que soit le produit utilisé, le colibacille bioluminescent – qui devient lumineux au contact de substances toxiques – se met à briller dès que la concentration atteint le mg/ml.

Pour les chercheurs qui ont réalisé ces travaux, c’est un argument probant de la toxicité des édulcorants pour la flore intestinale et, donc, pour l’être humain qui l’héberge.