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Gingembre et cannelle : des tisanes pour l'hiver !
L’automne a glissé vers l’hiver, une période difficile pour les frileux et pour ceux qui ne le traversent jamais sans un lot de rhume, grippe et autres épisodes sympathiques. Heureusement, de simples infusions peuvent nous aider à aborder cette saison.
Pour ceux qui apprécient les tisanes, et pour ceux qui peuvent découvrir ce plaisir bénéfique, il existe quelques plantes, au goût communément ressenti comme agréable (qualité qui n’est pas partagée par toutes les médicinales), qui sont indiquées lors de la saison froide. C’est le cas du gingembre et de la cannelle.
Le gingembre est originaire d’Asie tropicale et on utilise ses rhizomes (racines) en cuisine et en thérapeutique. Doté d’une saveur citronnée et piquante caractéristique, il s’agit d’une herbacée dont les rhizomes arrivent à maturité en huit ou neuf mois. C’est un bon stimulant des fonctions digestives, car il augmente la quantité de bile produite et booste certaines enzymes. Ce n’est pas un luxe à une période de l’année où les repas sont souvent plus gras et moins équilibrés qu’à la belle saison (merci les soirées raclette !).
Couteaux suisses… d’Asie
Le gingembre est également utilisé depuis fort longtemps pour sa ...
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