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Maladies auto-immunes, athérosclérose, Alzheimer : le jeûne utile en prévention ?
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Maladies auto-immunes, athérosclérose, Alzheimer : le jeûne utile en prévention ?
Une nouvelle étude vient de découvrir comment un jeûne d’une durée de seulement 24 heures favorise la diminution des phénomènes inflammatoires dans le corps. Une découverte prometteuse dans le cadre de la prévention des maladies auto-immunes ou des maladies d’Alzheimer ou de Parkinson, dans lesquelles l’inflammation est un phénomène central.
Notre alimentation – en particulier l’alimentation occidentale riche en calories – favorise les phénomènes d’inflammation chronique du corps qui, à leur tour, augmentent notre risque de maladies comme l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques, les maladies auto-immunes, l’athérosclérose ou les pathologies d’Alzheimer ou de Parkinson. Bonne nouvelle : des scientifiques de l’Université de Cambridge (Royaume-Uni) ont peut-être découvert un des moyens par lesquels le jeûne aide à réduire ces phénomènes inflammatoires.
Restriction calorique = augmentation de l’acide arachidonique
Nous savions déjà que le jeûne peut aider à réduire l’inflammation, mais la raison n’en était pas claire. Pour répondre à cette question, la professeur Clare Bryant et ses collègues de l'université de Cambridge et des National Institute for Health aux États-Unis ont étudié des échantillons de sang provenant d'un groupe de 21 volontaires qui ont mangé un repas de 500 kcal, puis jeûné pendant 24 heures avant de consommer un second repas de 500 kcal.
L'équipe a alors découvert que le jeûne augmente les niveaux sanguins d'un produit chimique, appelé « acide arachidonique », qui inhibe l'inflammation. Dès que les individus reprenaient un repas, les ...
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Références bibliographiques 
« Arachidonic acid inhibition of the NLRP3 inflammasome is a mechanism to explain the anti-inflammatory effects of fasting », Cell Reports, 27 février 2024.
« Scientists identify how fasting may protect against inflammation », Eurekalert.org, 30 janvier 2024.
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