Mémoire, état émotionnel, que manger pour les optimiser ?

Dès 1996, les études en double aveugle montrent qu’une supplémentation de 25 g de phosphatidylcholine améliore la mémoire quatre-vingt-dix minutes après ingestion. Les taux de phospholipides sont bas chez les patients atteints de démence ou d’Alzheimer.

En 1998, une étude obtient des améliorations sur la mémoire des souris atteintes de démence, avec une alimentation riche en phosphatidylcholines. En 2000, une étude prouve la hausse des capacités d’apprentissage de souris jeunes et âgées nourries au jaune d’œuf. En 2014, les taux de phospholipides plasmatiques permettent d’identifier précocement les altérations de la mémoire chez les personnes âgées.

Sur ce constituant de la phosphatidylcholine, une étude de 2004 tire la sonnette d’alarme quant aux niveaux insuffisants consommés par les enfants comme les adultes, hommes et femmes confondus.

• Pour augmenter les apports, il faut manger des œufs, du saumon, du foie, des aliments riches en oméga-3 et en vitamines B (noix, bananes, avocats, abats, légumineuses, salades vertes).

Un trio gagnant indissociable ! L’équilibre de ces trois vitamines est déterminant, car il permet de prévenir divers problèmes inflammatoires. Il est également indispensable en cas d’anémie. La vitamine B6 est corrélée à une meilleure mémoire et la production de nos neuromédiateurs. Les trois sont naturellement antidépresseurs.

• Les meilleures sources alimentaires sont l’avocat, la banane, la laitue, les abats (foie de poulet), les poissons gras, les pommes de terre, les noix, les amandes et les céréales complètes prégermées.

Directement liés aux phospholipides, ils interviennent pour une meilleure mémorisation et réduisent les niveaux d’inflammation.

• Privilégiez les petits poissons gras comme la sardine et le maquereau, le hareng ou l’anchois, et les sources végétales comme les graines de chia et celles de lin moulues.

Hormone du sommeil, elle a un effet bénéfique sur la mémorisation pendant la nuit. Il faut augmenter ses apports en tryptophane, précurseur de sérotonine elle-même précurseur de mélatonine. Éviter la consommation de sucre avant 13 h, qui bloque l’assimilation de tryptophane. En revanche, un goûter sucré sera bénéfique ...