Docteur, que savez-vous de la nutrition ?

C’est l’une des attributions du médecin que de prodiguer des conseils alimentaires à ses patients. Mais celui-ci est-il aujourd’hui suffisamment formé pour répondre à ces besoins ? Les conclusions de trois chercheurs après examen de 24 études portant sur ce sujet sont des plus effrayantes : quel que soit le pays considéré, la nutrition est insuffisamment enseignée, notamment parce que celle-ci ne fait pas partie des disciplines obligatoires !

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