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La chimie des perturbateurs endocriniens
Les perturbateurs endocriniens sont des molécules qui agissent sur l’équilibre hormonal tout en provoquant des effets indésirables sur la santé. Très sournois ils s'insinuent dans nos vies et notre corps, principalement dans nos glandes endocrines, d’où leur nom.
L’épidémiologiste américaine Theo Colborn définit pour la première fois en 1991 le terme « perturbateurs endocriniens » : « Toute molécule ou tout agent chimique composé ayant des propriétés hormonomimétiques et décrit comme cause d’anomalies physiologiques et de reproduction. »
Des sournois omniprésents
Le chlordécone, un organochloré très utilisé dans les plantations de bananes, est responsable de cancers de la prostate. Cet insecticide a été définitivement interdit en 2007 après de nombreuses prolongations d’utilisation. Les dégâts sont encore visibles aujourd’hui, avec de nombreux malades. Les nouveau-nés sont les plus exposés via l’allaitement et le placenta.
Le bisphénol A est un xéno-oestrogène (oestrogène synthétique) sournois que l’on trouvait dans le revêtement intérieur des biberons jusqu’en 2010. De nos jours, seuls les contenants alimentaires en contiennent, dont les boîtes de conserve et les canettes. Le logo « sans BPA » devrait vous rassurer sur l’absence de cette substance.
Les composés perfluorés, dont le plus connu est le Téflon, un enduit anti-adhésif présent sur vos poêles et casseroles. L’achat de vos contenants de cuisson doit donc être étudié pour éviter qu’ils n’empoisonnent vos repas.
Les phtalates sont les plus courants, car ils sont redoutables et très présents dans notre quotidien. Ils s’immiscent dans la plupart de nos objets en plastique, du film alimentaire aux bouteilles d’eau, en passant par les jouets des enfants. Plus grave, on les ...
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