Méfaits du sucre (suite)

L’expérimentation animale avait déjà montré que la consommation excessive de boissons sucrées était associée à un surrisque d’Alzheimer. Afin de vérifier si l’extrapolation à l’être humain est valable, le même type d’étude a été mené au sein de la cohorte de volontaires participants à la Framingham Heart Study. Si la consommation de boissons sucrées n’a pu être reliée à des altérations vasculaires cérébrales, elle a été associée à une élévation des marqueurs précliniques (neuropsychiatriques et picturaux à l’IRM) de cette forme de démence, une élévation d’autant plus importante que la consommation était elle-même plus importante.