Sucre : liquide ou solide ?

La consommation excessive de sucre étant un facteur contribuant au développement de l’obésité, une étude a examiné si le mode d’ingestion du sucre (solide ou liquide) avait un impact sur la régulation du poids. Des souris ont consommé du sucre sous forme solide ou liquide. Une augmentation du poids a été constatée chez les souris ayant consommé le sucre sous forme liquide. Aucune prise de poids n’a été observée chez les souris ayant absorbé le sucre sous forme solide. De plus, les souris consommant le sucre liquide ingéraient plus de nourriture que les autres. Boire sucré ouvrirait donc plus l’appétit que manger sucré.

Source