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La dénutrition, un mal profond en France aussi
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La majorité des cas de dénutrition dans les pays développés est souvent la conséquence d’une maladie.
Maladie silencieuse qui touche pas moins de 2 millions de Français, la dénutrition concerne principalement les personnes âgées, mais elle n’épargne pas les adultes plus jeunes, les adolescents et les enfants. Mieux comprendre cette maladie et développer la prévention représentent des enjeux de santé publique.
Au niveau international, le nombre de personnes dénutries augmente. Dans L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2020, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) annonçait que près de 690 millions de personnes, soit 8,9 % de la population mondiale, étaient sous-alimentées en 2019, soit 60 millions de personnes de plus qu’en 2014.
En France, le Programme national nutrition santé (PNNS) a, dès 2001, fait de la prévention et de la prise en charge de la dénutrition l’un de ses axes majeurs. Il a d’ailleurs été reconduit jusqu’à fin 2024. Les professionnels de santé – médecins, paramédicaux et bien entendu diététiciens et nutritionnistes – sont aux premières loges pour identifier, faire de la prévention et du suivi nutritionnel. Les associations et les attentions de chacun sont également des soutiens de poids pour combattre ce problème majeur de santé publique.
Comprendre la dénutrition
On a tous en tête les tragédies de la faim que vit une partie de la population mondiale. Conflits armés, changements climatiques, manque d’accès à l’eau potable, chocs économiques sont les principales causes de la sous-alimentation. Mais vous seriez surpris de savoir que parmi vos voisins, les jeunes et moins jeunes que vous croisez chaque jour, certains sont concernés par la dénutrition ! Un état pathologique se caractérisant par un déséquilibre de la balance énergétique, c’est-à-dire une insuffisance des apports au regard des besoins nutritionnels de l’organisme : le corps reçoit, par l’alimentation, insuffisamment d’énergie et de protéines pour bien fonctionner. À différencier de la malnutrition qui, selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), comprend les carences, les excès ou les déséquilibres dans l’apport énergétique et/ou nutritionnel d’une personne. Cet état nutritionnel est la conséquence d’une alimentation mal équilibrée en quantité et/ou en qualité.
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De bonnes ressources sur Internet
Nous vous conseillons la lecture du guide issu des travaux du projet multidisciplinaire Renessens. Complet et facile d’accès, Grand âge et petit appétit se veut informatif et pratique. Il est à télécharger gratuitement sur le site de l’Institut de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Inrae), www.inrae.fr. Vous pouvez aussi visiter www.parad-denutrition.com ou le site de la Semaine nationale de la dénutrition, www.luttecontreladenutrition.fr, pour obtenir de plus amples informations.
Des symptômes en cascades
La dénutrition s’accompagne très souvent d’une carence en vitamines et oligoéléments. La conséquence est visible. Amaigrissement important (perte de poids ≥ 5 % en un mois ou ≥ 10 % en six mois), diminution du tissu adipeux et de la masse des muscles du corps (sarcopénie). Le système immunitaire est affaibli, augmentant le risque d’avoir une infection. La dénutrition augmente aussi le risque de chute, donc de fracture, qui a pour ...
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