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Le vieillissement
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Victor Hugo : "gardez-vous un amour pour vos jours de vieillesse".
Vous rappelez-vous de la formule du général de Gaulle paraphrasant Chateaubriand quand il affirmait que « La vieillesse est un naufrage ». Pour filer la métaphore nous pourrions vous proposer quelques bouées de sauvetage pour éviter à votre vieillissement de se transformer en naufrage du Titanic. Mais nous ne le ferons pas en ces termes, car « la vieillesse, ça n’existe pas… n’est vieux que celui qui veut l’être », comme l’affirmait feue Jeanne Liberman, ceinture noire de judo à 68 ans, ceinture noire de kung-fu, ceinture noire d’aïkido. À 85 ans, elle enseignait aux personnes âgées la self-défense. Ce qui existe, c’est le vieillissement qui débute dès le premier cri du nouveau-né et sa première bouffée d’air.
Symptôme
L’air inspiré contient de l’oxygène qui va oxyder les cellules donc les détruire : c’est le vieillissement cellulaire. Heureusement que jusqu’à 25 ou 30 ans la production cellulaire est supérieure à sa destruction. Ce processus s’inverse et commence alors le vieillissement physiologique. Il existe de nombreux facteurs pour freiner ce processus et l’alimentation est l’un des vecteurs principaux de la médecine ...
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