Accueil À lire… ou pas Le grand livre de la santé métabolique
Le grand livre de la santé métabolique
Peut-on dire, en paraphrasant Flaubert, que l’importance du régime cétogène se mesure au mal qu’on en dit ? Contre-intuitif, privilégiant les calories issues des graisses (70 %) au détriment des sucres (10 %), on l’accable de tous les maux. On le dit polluant, dangereux pour la thyroïde, pour les reins ou qu’il augmente le taux de cholestérol, les risques de carences en nutriments, ou encore de dépression.
À la défense du régime " céto ", un médecin spécialiste de l’obésité et une neuroscientifique répondent à ces questions. Mais c’est en dévoilant tout l’intérêt de la médecine métabolique dans le traitement des maladies dites " de civilisation " que ce livre s’illustre tout particulièrement. Et quel que soit le chapitre, il est une mine d’informations précieuses.
Le grand livre de la santé métabolique, de la Dre Évelyne Bourdua-Roy et Sophie Rolland, éd. Thierry Souccar, 368 p., 23,90 €.
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