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Les omégas-11 : des acides gras à fort potentiel santé ?
Parmi les acides gras insaturés, on évoque le plus souvent les omégas-3, 6 et 9, parfois les omégas-7 (issus notamment de l’argousier), et presque jamais les omégas-11 qui commencent néanmoins à faire parler d’eux. Que sont-ils exactement, et quels seraient leurs bénéfices santé ?
Dans les recommandations nutritionnelles, il est conseillé de consommer à la fois des omégas-3 d’origine végétale (huiles de noix, cameline, lin, chanvre…) comme l’acide alpha-linolénique (ALA), mais aussi des omégas-3 à longue chaîne d’origine animale, comme le DHA et l’EPA . En théorie, notre organisme est capable de transformer l’ALA en DHA ou EPA, mais en réalité, le rendement est très faible. La réaction ne fournit pas assez d’omégas-3 à longue chaîne nécessaires au bon fonctionnement du corps (d’où leur appellation d’ « acides gras essentiels »), ce qui explique que l’on doive les apporter par l’alimentation (poissons gras, fruits de mer…) ou la complémentation (huiles de poisson, de krill, de microalgues).
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Les omégas-11 ont un impact direct sur le métabolisme des omégas-3
Sur le marché des huiles de poissons, celles issues d’espèces nordiques renferment souvent des taux modestes d’omégas-3 (DHA, EPA), mais de fortes proportions d’omégas-11. Et, même si l’on n’en parle presque peu pour le moment, ces acides gras mono-insaturés à longue chaîne sont précieux pour notre santé. L’un de ceux qui tiennent la tête d’affiche est l’acide cétoléique,
En quoi les omégas 11 sont-ils bénéfiques ? Tout d’abord, a été mis en avant leur effet bénéfique sur le métabolisme des ...
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