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Le haut potentiel de la carnosine
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La carnosine est utilisée avec pertinence dans la lutte contre les effets du vieillissement.
Peu connue, la carnosine est naturellement présente au niveau des muscles, du cerveau ou du cœur. Puissant antioxydant, elle est reconnue pour son action contre le vieillissement et les effets délétères de la glycation. Une complémentation, surtout à destination des végétariens, semble fort avantageuse.
La carnosine est un dipeptide, c’est-à-dire qu’elle est composée de deux acides aminés : bêta-alanine et histidine. Sa concentration est importante dans les muscles squelettiques, le cerveau ou encore le foie et le cœur.
En apport, on la trouve en bonne quantité dans la viande, néanmoins sa prise en supplémentation a montré des avantages incontestables. La posologie varie de 500 à 1 500 mg/j : vos besoins seront plus importants si vous êtes âgé, si vous avez tendance à faire de l’hyperglycémie, ou si vous avez une alimentation pauvre en produits carnés. Ses propriétés s’articulent autour de trois aspects principaux. D’abord, elle permet une activité antioxydante assez puissante, en neutralisant des radicaux libres. C’est une capacité commune à de nombreux nutriments, mais la carnosine est particulièrement efficace. Par exemple, il a été constaté que son application externe réduisait les dégâts sur l’ADN dus ...
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