Accueil Polémiques Xylitol : il pourrait augmenter les risques de crise cardiaque, AVC et thrombose
Xylitol : il pourrait augmenter les risques de crise cardiaque, AVC et thrombose
Une étude récente établit un lien entre le xylitol — un édulcorant zéro calorie courant dans les bonbons et dentifrices — et un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une étude de plus qui met à mal cet édulcorant dont il semble que l’on a désormais plus de raisons de s’en méfier que de l’adopter, particulièrement sous sa forme raffinée ou issue du maïs.
L'équipe, dirigée par le docteur Stanley Hazen (médecin spécialiste du métabolisme et président du Département des sciences cardiovasculaires à l’Université de Cleveland, États-Unis) a analysé cas de plus de 3 000 patients aux États-Unis et en Europe et identifié que des niveaux élevés de xylitol (ou E967, souvent présenté comme le « sucre naturel du bouleau ») en circulation étaient associés à un risque élevé d'événements cardiovasculaires. C’est la même équipe de recherche qui a découvert l’année dernière un lien similaire entre l’érythritol (ou E968 très présent dans les produits sans sucres ajoutés ou « lights ») et le risque cardiovasculaire.
Le xylitol provoque la coagulation des plaquettes
Les résultats ont été publiés dans le European Heart Journal indiquent que les patients présentant la plus grande quantité de xylitol dans leur plasma sont plus susceptibles de subir un événement cardiovasculaire. Si cette étude n’établit qu’une corrélation et non une causalité directe, d’autres tests menés sur des animaux suite à ces premiers résultats, ont permis de découvrir que ...
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Références bibliographiques
« Cleveland Clinic-Led Study Links Sugar Substitute to Increased Risk of Heart Attack and Stroke », Clevelandclinic.org, 6 juin 2024.
« Xylitol is prothrombotic and associated with cardiovascular risk », European Heart Journal, 6 juin 2024.
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