Postbiotiques prometteurs ?

Les postbiotiques, comme leur nom l’indique, sont les substances et organismes que l’on retrouve après la digestion et le passage par le microbiote. Issus des processus de fermentation liés à la digestion, ce sont en quelque sorte des « déchets » (des « métabolites » si vous préférez le nom savant) qui ont un impact bénéfique sur notre santé, par exemple en limitant la prolifération d’agents pathogènes ou en modulant l’acidité intestinale.

Pour utiliser une comparaison imagée, si notre corps et son microbiote étaient la cuisine d’un restaurant, les prébiotiques seraient les aliments bruts, la matière première et les probiotiques seraient les cuisiniers qui façonnent cette matière pour produire le produit fini à déguster : les postbiotiques.

Parmi les postbiotiques les mieux connus se trouvent les acides aminés comme le tryptophane (acide aminé du bonheur et du sommeil), la tyrosine qui permet de produire la dopamine et adapter l’organisme face au stress, les vitamines des groupes B et K, les acides gras à chaînes courtes (comme le butyrate aux effets anti-inflammatoires) ou encore certains neurotransmetteurs (comme la célèbre sérotonine ou la GABA).

Les « post » ont le vent en poupe

D’autres effets sont observés qui permettent une cicatrisation accélérée des plaies ou de réduire les risques d’accidents cardiovasculaires.

Considérés comme une option thérapeutique viable pour les maladies allergiques, car ils améliorent l’équilibre des réponses immunitaires, les postbiotiques ont déjà été testés avec succès pour prévenir l’exacerbation de l’asthme et de la respiration sifflante chez les enfants. Il a aussi été observé que la présence dans les intestins de certains postbiotiques comme le butyrate était inversement proportionnelle à la sévérité des symptômes de la dermatite atopique.

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Un fonctionnement encore mystérieux mais prometteur

De plus, leur longue durée de conservation en fait des candidats idéaux pour développer des compléments alimentaires sûrs et efficaces. Mais bien qu’ils soient déjà commercialisés sous certaines formes (GABA, butyrate et tryptophane notamment), les postbiotiques sont encore loin d’avoir révélé tous leurs mystères. Leurs mécanismes exacts ne sont pas complètement élucidés et il n’existe pas encore de consensus scientifique mondial à leur propos comme pour les pré et probiotiques. Gageons donc que les années à venir nous permettront d’y voir plus clair et d’entrer dans l’ère des postbiotiques.

Les sources naturelles de postbiotiques

La façon la plus simple d’augmenter notre taux de postbiotiques reste une alimentation saine et équilibrée riche en fibres et en pré et probiotiques comme les aliments et boissons fermentés (choucroute, yaourt, tempeh, miso, kéfir, kombucha, etc.).

D’autres aliments peuvent influer plus précisément sur leur production. Les amidons résistants présents dans des féculents comme le riz, la pomme de terre, l’avoine ou les haricots permettent par exemple de booster sa production de butyrate qui permet de prévenir les troubles digestifs chroniques.

Le vinaigre de cidre est une source d’acétate, un des acides gras à chaîne courte qui permet de réduire les phénomènes inflammatoires et contribue à préserver une barrière intestinale saine. Pour mieux comprendre le très large champ d'application santé des postbiotiques, lisez les deux articles qui suivent.

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