Vitamine D : ne misez pas sur les fruits

Ce n'est pas forcément une information connue mais les fruits ne sont pas vraiment une source de vitamine D. En effet, cette vitamine essentielle, cruciale pour la santé des os et du système immunitaire, se trouve principalement dans certains aliments d'origine animale et est synthétisée par la peau sous l'effet des rayons UVB du soleil.

Comme le rappelle la célèbre Mayo Clinic, les fruits sont certes excellents pour la santé mais ils ne contiennent pas de vitamine D; les seules vitamines liposolubles qqu'ils contiennent en quantités significatives sont les vitamines A et E.

Idée reçue : "Les avocats contiennent de la vitamine D" : Malgré sa réputation de super-aliment riche en nutriments, plusieurs études confirment que les avocats ne contient pas de vitamine D et sont surtout riche en vitamines E, K et B.

Ainsi, l'exposition au soleil demeure la méthode naturelle la plus efficace pour obtenir de la vitamine D.

Vitamine D et jus de fruits, une mauvaise combinaison

Alors que la crise du Covid-19 a été l'occasion de mettre en lumière les carences en vitamine D des populations européennes (40 %), de plus en plus de personnes font le choix de la supplémentation, notamment sous forme de gouttes à prendre quotidiennement. Or, comme nous avons pu l’aborder dans notre dossier sur les compléments alimentaires, il existe des règles à suivre et des faux pas à éviter.

Concernant la vitamine D, une récente étude présentée lors du 24e Congrès européen d’endocrinologie à Milan (Italie) conseille fortement d’éviter les jus de fruits comme support de dilution. En effet, la vitamine du soleil serait davantage assimilée avec l’eau (et même le lait, malgré la présence de protéines), permettant ainsi à notre corps de mieux la capter, puis de l'utiliser à bon escient pour les très nombreuses fonctions qu’on lui connaît aujourd’hui.

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