Manque de fibres : ne laissez pas dépérir votre microbiote !

Les bienfaits des fibres sont de mieux en mieux documentés, mais peut-être encore trop peu connus du grand public. Sans quoi, ce dernier serait probablement plus attentif à en consommer suffisamment . Elles sont évidemment indispensables à un bon transit, mais elles protègent aussi du stress , de la diverticulose , de l’ AVC ou encore de Parkinson , et permettent, globalement, de vivre plus longtemps . Pourquoi les fibres sont-elles si importantes ? Parce qu’elles sont le point de départ de la « chaîne alimentaire » destinée à nourrir nos bactéries intestinales, au sujet desquelles la recherche ne cesse de découvrir de nouvelles vertus pour la santé.

Cette chaîne débute avec les bactéries capables de dégrader la cellulose, principal constituant de la paroi cellulaire des plantes. Mais, à l’image d’un muscle qui s’atrophie lorsqu’il n’est pas sollicité, il semblerait que notre capacité à digérer la cellulose faiblit elle aussi lorsque notre régime alimentaire n’en apporte pas suffisamment . Ce qui est le cas dans les pays industrialisés.

Perdons-nous la capacité à digérer les fibres ?

Avant l’ère industrielle, les fibres constituaient une partie essentielle du régime alimentaire de nos aïeux, comme nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, et des sociétés primitives. De nos jours, tout un faisceau d’études ⁽¹⁾ en différents endroits du globe montrent que si les fibres conservent une bonne place dans l’alimentation en milieu rural , leur  ...